Физалис жимсийг салатанд нэмж, бялуугаар чимэглэдэг боловч энэ ургамал нь анхны чимэглэлийн элемент болж чаддаг. Та үүнээс гадна амттай амттан, чанамал, тэр ч байтугай загасны түрс хийж болно. Физалис нь шөнийн нүдний гэр бүлийнх бөгөөд төмс, улаан лоолийн "үеэл" юм.
Physalis төрөл
Энгийн физалис (Physalis Alkekengi) нь нэг метрээс хэтрэхгүй олон наст өвслөг ургамал юм. Тэрбээр илүү амархан ургадаг урт үндэслэг иштэй бөгөөд улам бүр шинэ газар нутгийг эзэлдэг. Хавар, бага зэрэг үзүүртэй зууван навч, долгионтой ирмэг нь бага зэрэг салаалсан иш дээр гарч ирдэг. Навчнуудын суганд цаг хугацаа өнгөрөхөд цагаан цэцэгс гарч ирнэ. Наймдугаар сараас 9-р саруудад ургасан цэцгийн аяга нь гадаад төрхөөрөө цаасан цаастай адил улаан улбар шар хамгаалалтын хальс болж хувирдаг. Энэхүү тод дэнлүүний дотор дугуй хэлбэртэй хүнсний жимс байдаг.
Физалисыг Оросоос Японоос авчирсан. Уур амьсгалын хувьд энэ нь сайн ургадаг, халуун, өвлийн хүйтнийг тэсвэрлэдэг. Энэ ургамал нь нарлаг нээлттэй зайд дуртай боловч бараг ямар ч нөхцөлд амьдрах чадвартай байдаг: гэрлийн дутагдал, нягт, элсэрхэг хөрсөн дээр. Улс оронд нэг эсвэл хэд хэдэн физалис бут тарьж болно: тэд бага зэрэг санаа зовох болно, гэхдээ намар та амттай жимсээр амтлах боломжтой.
Физалисын үрээр үржүүлэхийг зөвлөдөггүй. Жимс бүр нь 30 үрээс бүрддэг боловч муу ургадаг. Илүү үр дүнтэй үржлийн арга бол ургамлын гаралтай арга юм. Үндэслэг ишийг газраас чөлөөлж, тодорхой хэсгийг нь тасдаж, шинэ газарт тарьдаг. Үүнийг хавар эсвэл намрын улиралд хийж болно. Энэ арга нь бутыг залуужуулахад сайн нөлөөтэй. Зуны дунд үеэр физалисыг шороогоор хамгийн сайн үржүүлдэг. Ишний залуу оройг тайрч, газарт тарьдаг.
Physalis Ixocarpa - Мексикийн физалис. Бусад нэрс: Мексикийн улаан лооль, хан боргоцойн интоор. Энэ нь ихэвчлэн далайн түвшнээс дээш 2000-2500 м өндөрт ургадаг. Орос улсад энэ нь хагас зуу гаруй жилийн өмнө гарч ирсэн бөгөөд одоог хүртэл өргөн тархаагүй байна. Мексикийн физалис бол маш их салаалсан найлзуур бүхий нэг жилийн бут сөөг юм. Цэцгүүд нь шаргал өнгөтэй, ёроолд нь хар хүрэн толботой. Мексикчүүд шар салаттай улаан лооль шиг харагддаг шүүслэг жимсийг маш их хайрладаг. Жимс нь өөрөө мембраны цоморлигоор бүрхэгдсэн бөгөөд боловсорч гүйцээд аажмаар нээгддэг. Бөөрөнхий жимс нь амттай, исгэлэн амттай байдаг. Эдгээр нь элсэн чихэр, нимбэг, аскорбины хүчил, сахарины хүчил, уураг, пектин, ликопен агуулдаг. Сүүлчийн бодис нь маш сайн антиоксидант бөгөөд эрдэмтдийн үзэж байгаагаар хавдрын эсийн хуваагдлыг дарангуйлдаг.
Physalis Pubescens - гүзээлзгэнэ физалис. Үүнийг Өмнөд Америкаас Орос руу авчирсан. Энэ ургамал нь өндөр өтгөн иш, бага зэрэг атираат навчтай. Strawberry Physalis нь Мексикийн хамтрагчийн нэгэн адил жил бүр ургадаг бөгөөд найлзуурууд нь ургахдаа газарт ойртдог. Цэцгүүд нь цайвар шар, жимс нь жижиг, 3.5 см-ээс ихгүй диаметртэй байдаг. Жимс нь гүзээлзгэний тод үнэр, чихэрлэг амттай байдаг. Тэд элсэн чихэр (9% орчим) ба аскорбины хүчил (30%) өндөр агууламжтай байдаг. Physalis гүзээлзгэнэ хүлэмжинд сайн ургадаг боловч ил задгай газарт үхэх нь элбэг байдаг. Хамгийн үр бүтээлтэй сортууд нь "Гайхамшиг", "Алтны шороон орц", "Хан боргоцой" юм. Эдгээр нь бут бүрээс 1 кг хүртэл жимс цуглуулах боломжийг танд олгоно.
Өсөн нэмэгдэж буй шинж чанарууд
Өсөн нэмэгдэж буй физалис нь улаан лоолийн тариалалтаас нэг их ялгаатай биш юм. Олон цэцэрлэгчид суулгацын аргыг илүүд үздэг. Хаврын дунд сард үрийг хайрцагт эсвэл хүлэрт саванд тариалдаг (хүлэр эсвэл кокосын шахмалыг ашиглаж болно). Долоо хоног хагасын дараа найлзуурууд гарч ирнэ. Тэд фитоламптай нэмэлт гэрэлтүүлэгтэй байдаг, учир нь энэ нь байхгүй бол найлзуурууд сунаж, сул тархдаг. Шөнийн хүйтэн жавар заналхийлж, өдөртөө аль хэдийн дулаахан болмогц суулгацыг нээлттэй газарт шилжүүлдэг.
Зориулалтын талбайд 10-15 см-ийн диаметртэй нүх ухаж, хотгорыг ялзмаг эсвэл бусад органик бодисоор дүүргэх шаардлагатай. Найлзуурыг салхинд хийсэх, жимсний жингээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд найлзуурыг нүхэнд суулгаж, шонд бэхлэнэ.
Физалисийг арчлах нь маш энгийн: цаг хугацаанд нь хог ургамал, хөрс, усыг элбэг дэлбэгээр сулруулна. Найлзуурыг нахиалах шаардлагагүй. Жимс нь ихэвчлэн шөнийн хүйтэн жавар болохоос өмнө 9-р сараас 10-р сарын эхээр хураагддаг. 2-3 сарын хугацаанд жимс нь тасалгааны температурт хүртэл төгс хадгалагдаж, аажмаар боловсорч гүйцнэ. Хадгалахаас өмнө жимсийг аяганаас цэвэрлэх хэрэгтэй бөгөөд лав, наалдамхай бодис нь жимсэнд гашуун амт өгөх болно. Үүний дараа жимсийг бүлээн усаар угааж, цаасан алчуур дээр хатаана.
Хоол хийх жор
Даршилсан физалис
Ердийн физалисын жимсийг аяганаас хальсалж, бүлээн усаар зайлна. Жимс бүрийн арьсыг авсан килограммаас нь шүдний эсвэл сэрээгээр цоолно. Дараа нь физалисыг ариутгасан шилэн саванд сайтар хийж, ёроолд нь 2-3 вандуй вандуй, бага зэрэг хуурай хумс, лаврын навч байх ёстой.
Нэг литр усанд давсны уусмалд хадгалсан бол 2 хоолны халбагыг уусгана. элсэн чихэр, 1, 5 tbsp. давс, хэрчсэн жижиг лууван нэмнэ. Бөглөөгөө гал дээр буцалгана, дараа нь физалисын саванд хийнэ, 3 хоолны халбагыг нэмнэ. цуу. Савыг 15 минутын турш төмөр таглаатай таглаад дараа нь өнхрүүлж болно.
Физалитэй хүнсний ногооны түрс
1 кг физалис жимсийг аваад зайлж угаана. Наранцэцгийн тосонд зөөлөн болтол хүнсний ногоо (1 жижиг сонгино, 200 гр цуккини, улаан лооль, лууван) хуурна. 1, 5 tsp нэмнэ. давс, 2 tbsp. Сахар. Хүнсний ногоог fizalis-тэй хольж, саванд хийж өнхрүүлээд эсвэл загас, махны хүйтэн, дулаан чимэглэл болгоно.
Physalis-тай чавганы чанамал
1.5 кг элсэн чихэр дээр 1 аяга ус нэмээд сиропыг буцалгана. Буцалсны дараа дээр нь 1 кг чавга (нүхтэй), 300 гр жижиглэсэн физалис жимс нэмнэ. 10 минутын турш чанаад, хөргөөд, дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана. Сааталаа саванд хийж, таган дор өнхрүүлээрэй.
Physalis эмийн шинж чанарууд:
- Өдөр бүр 5-7 боловсорч гүйцсэн физалисын жимсийг идэх нь цусны даралтыг хэвийн болгох болно;
- angina, стоматит, ларингиттай хамт 1 tbsp-ийг өдөрт гурван удаа ууна. шинэ физалис жимсний шүүс;
- Жимсний декоциний шүдний өвчин намдаах болно (1 стакан усны хувьд нилээд жижиглэсэн 5-7 жимсийг аваад 10 минут буцалгана; шөлийг шүүж, дараа нь амаа зайлна).
Physalis "тамхины дэнлүү" -г гэр орноо тохижуулахад ашиглаж болно. Намрын улиралд жимсний эргэн тойрон дахь цоморлиг улбар шар эсвэл нил ягаан өнгөтэй болоход найлзуурыг нь тайрч, бүх навчийг нь аваад нарнаас хамгаалж, агааржуулалт сайтай газарт хатаана. Заримдаа "дэнлүү" -тэй ишийг хатаасны дараа шууд вааранд хийдэг боловч хатаасан цэцэг нь маш эмзэг тул та "дэнлүү" -гээ хөлтэй нь хамт салгаад дараа нь салаа, хуванцар эсвэл төмөр саваагаар засах хэрэгтэй. цавуугаар.
